Вино ЛЕ СЕРРЕ НУОВЕ Дель Орнеллайя Болгери 2013/2014 красное сухое 750мл
В наличии
Артикул: 046409
-
Страна: Италия
-
Крепость: 13.5
-
Цвет: Красное
-
Объем: 0.75
-
Содержание сахара: Сухое
Урожай винограда 2013 года достиг прекрасного уровня спелости с оптимальными показателями ароматических соединений и полифенолов. Сбор урожая проходил с 9 сентября по 14 октября. На винодельне урожай дважды сортируют, а затем подвергают мягкому прессованию. Каждый сорт винограда и каждый блок виноградника ферментируется отдельно в специальные емкостях из нержавеющей стали на протяжении недели. Температура брожения поддерживается в пределах 26-30°С. Затем вино проходит процедуру мацерации на кожице, которая длится 10-15 дней. Яблочно-молочно брожение начинается в стальных резервуарах, а заканчивается в дубовых бочках (25% новых и 75% однолетних). Выдержка вина в бочках из французского дуба длится 12 месяцев. После этого вино купажируют и выдерживают еще 3 месяца. После розлива по бутылкам вино "Ле Серре Нуове" дозревает в подвалах винодельни на протяжении 6 месяцев.