Вино ФУОРИ ПОРТА Санджовезе Россо красное полусухое 12,5% 750мл

• Страна: Италия

• Крепость: 12.5

• Цвет: Красное

• Объем: 0.75

• Содержание сахара: Полусухое

"Fuori Porta" Sangiovese, Rubicone IGP -- красное полусухое вино из винограда сорта Санджовезе. Ягоды произрастают на виноградниках в провинции Римини. Возраст лоз составляет 15 лет, урожайность -- около 2,5 кг с лозы. Виноград собирают вручную во второй половине сентября. После удаления гребней виноград не раздавливается, поэтому ягоды остаются целыми, что снижает повреждение кожицы и оптимизирует выделение цвета. Ферментация проходит при контролируемой температуре 25 °C в течение 7 дней. Частая перекачка осуществляется на ранних стадиях ферментации для достижения бережного извлечения ароматов и танинов. После переливания в сусло добавляют яблочно-молочные бактерии, чтобы вызвать малолактическую ферментацию. Затем проводится ферментация с использованием отборных дрожжей при контролируемой температуре 16-18 °C. 40% вина выдерживается в дубовых бочках в течение 6 месяцев.